魚介とキノコ香るバター醤油パスタ今回は、久々にブログ形式の記事を紹介します。ホットプ
レートでパスタと来れば、パスタは、別鍋で茹でるのか？
と思いきや、乾麺をホットプレートに直接投入と。
へ～乾麺を直接入れても、何とかなるんだ＾＾発見です。
調味料に化学のチカラが介在していないのも好感です。
なるほどな～と感じたのが、魚介ときのこに火を入れつつ
パスタを茹でていくので、別鍋で乾麺を茹でるよりパスタ
により多くの具材の旨味が入っていくんですよね。これは、
目からウロコですわ。
合わせるなら、ビール、チューハイ、白ワイン、スパーク
リングワインってトコでしょうか。
①サッポロ ラガー”赤星”･････････････････￥３６８
②ラ・クロワッサード ピノノワール･････････￥１３００
③アランブリュモン マリアンヌ ブラン･･････￥１２００
④宝 直搾りグレープフルーツ･･･････････････￥１５４
⑤サッポロ キレートレモン･････････････････￥１６５
⑥ヤエス レモンサワー･････････････････････￥１４５
⑦ピッツアグランデ ロザート･･･････････････￥１６００
⑧ヴィア・エミーリア ブリュット･･･････････￥１６００
ビールは、やっぱり①赤星ですね～生ビールじゃない貴重
な存在です。主張のある味わいが好みです。
②のピノノワールは、赤ワインですが、苦渋味が軽く、フ
ルーティーなんで、バター醤油味のパスタにはピッタリで
すね。
③の白ワインは、南西地区のレモンの搾り汁を思わせる酸
味がたった味わいです。品種は、コロンバール６０％とソ
ービニオンブラン４０％で造られています。少しのハーブ
とスパイシーなニュアンスが、似合う辛口ワインです。
④食中酒として適切な果実感で、パスタの味わいを充分引
き立ててくれます。
⑤キンキンに酸っぱい味わいで、リアルにレモンをかじっ
てる味わいのチューハイです。本来、ここまでのレモンの
主張は、食物の味わいを邪魔するのですが、明らかに、レ
モンを搾ったら、美味しさ度が上がるんで、是非＾＾
⑥こちらは、ちょうどいい果実感のレモンサワーです。誇
張するかのような香料や酸味料を使わず、レモン果汁で味
わいの方向付けをするあたりが、良いですねぇ。
⑦ロゼの辛口イタリアのスパークリングワインです。ロゼ
のちょうどいい果実感と、適度に感じられる果皮の苦渋味
が、食べ物との距離を詰めてくれます。オススメです。
⑧同じくの白の辛口スパークリングでです。このワインは、
本当に、ビール以上に食べ物との距離感が近くて、毎回び
っくりします。文句なしの食中酒です。一度お試しくださ
い。自信をもってオススメです。
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